Muspel
Inscrit le: 10 Oct 2007
Messages: 385
Localisation: Genève
|
 Posté le: Sam Jan 12, 2008 11:37 am Sujet du message: Fondue, ou bieeeeennn? |
 |
|
La question s'est posée après l'entrainement de mercredi soir de savoir si la fondue était suisse ou savoyarde? Je pense qu'avec une partie d'Il Gi Dojang qui est massivement savoyarde et qu'une autre partie (plus petite) est suisse, le débat risque d'être intéressant...
Pour ma part en tant que Suisse, il n'y a pas de doute là-dessus. La fondue est suisse à l'origine et la recette s'est répendue dans le monde... par conséquent la fondue savoyarde (qui existe aussi) n'est qu'une pâle copie de la fondue suisse... j'aime bien jeter un peu d'huile sur le feu. 
En cherchant un peu sur le net, on trouve ça:
"C'est aux armaillis suisses de la région de Fribourg que l'on doit l'invention de la fondue. Isolés durant de longues périodes dans les alpages des Préalpes, ces bergers mirent au point la plus célèbre des recettes suisses, en réutilisant les restes de fromage et de pain rassis de leurs précédents repas..." Source
"Comme nous l'indique l'Iliade, l'habitude de faire fondre du fromage pour le manger date de l'Antiquité. La plus ancienne recette de fromage fondu est recensée dans un livre de cuisine zurichois de 1699." Source
"C'est aux bergers suisses de la région de Fribourg que l'on doit l'invention de la fondue." Source
Et même si on va un petit peu plus loin, la fondue bourguignonne, est-elle d'origine suisse ou alors vient-elle de France, plus précisément de Bourgnone?
"Ce plat repose sur le principe de la fondue avec de la viande. Il est d'origine suisse. Ce nom fait référence d'une part à la fondue au fromage et d'autre part à l'origine de la viande charolaise, la Bourgogne, en France." Source
"La fondue bourguignonne n'est pas un plat typique de la région de Bourgogne... Cette fondue est d’origine Suisse ! En effet ce sont les Suisses qui l'ont inventés, avec du boeuf bourguignon, partout présent en Europe. C'est la viande qui a donné son nom a cette fondue, pas la région !" Source
Voilà, je crois que c'est clair, mais si Mélanie tu me trouves des sites (calomnieux) qui disent le contraire, je suis preneur. 
Après, savoir laquelle est la meilleure? Le débat reste ouvert et je ne suis pas sûr qu'il sera objectif...
_________________
Il Gi Dojang Taekwondo Genève & Haute-Savoie |
|
